바다에서 나는 채소라고 불리는 해조류(海藻類)에는 각종 영양소인미노산, 불포화지방산, 식이섬유, 요오드 등이 풍부하게 함유되어있습니다. 해조류 최대 소비국인 일본은 세계 최고의 장수국가로 알려져 있습니다.
김에는 단백질과 비타민이 많이 함유되어 있어서 영양이 풍부한식품입니다. 김에 함유된 단백질 성분은 소화흡수가 잘 되며, 특히비타민A가 다량 함유되어 있습니다. 예로부터 겨울철의 단백질 공급원으로써 중요한 구실을 하여 왔습니다.
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